隨著三大酒店集團2021Q3財報的陸續披露，今年酒店業的發展情況也逐漸浮出水面。

　　除了繼續擴張、加盟，中端及中高端市場的爭奪日益激烈，而一些獨立品牌的異軍突起，加重了這一市場的競爭程度。

　　中端酒店市場戰火不斷。

　　從三大酒店集團數據看市場

　　11月24日，華住集團有限公司(納斯達克：HTHT及香港聯交所：1179)公布了截至2021年9月30日第三季度財務業績。

　　這也是三大酒店集團最新的財報。

　　綜合來看，三家酒店集團在Q3表現良好。

　　華住集團酒店營業額同比增長15.4%，收入同比增長11.6%，在營酒店數量達7,466家，客房數突破70萬間，達722,983間。

　　首旅如家新開店數量為325家，其中直營店8家，特許加盟店317家。2021年1-9月公司利潤總額為16,533.43萬元，比上年同期增加84,216.07萬元。其中公司酒店業務利潤總額5,850.10萬元，比上年同期增加75,920.67萬元。

　　錦江集團2021年1月至9月新開業酒店1266家，已完成年初披露計劃的84%，凈增開業酒店789家。前三季度，公司實現營業收入83億元，較上年同期增長19%;其中第三季度凈利潤9212萬元，同比增長491%。

　　但透過財報，也可以看到，三方在中端、中高端酒店市場的爭奪日趨白熱化。

　　華住集團相關負責人表示，從行業角度看，酒店市場在進一步細分，長尾市場、小眾市場正成為品牌發展的第二曲線。因此服務品質更高、顆粒度更細的中高端酒店無疑是酒旅業務的新增長點所在。

　　財報數據顯示，截至9月30日，華住中國待開業酒店數量為2,788家。其中，中檔及以上酒店占比50.72%，為未來的發展奠定基礎。

　　首旅如家在Q3經濟型酒店新開店數量為40家;中高端酒店新開店數量為70家;輕管理酒店206家;其他新開店數量為9家，其中管理輸出酒店8家，漫趣樂園1家。

　　從錦江酒店現有品牌序列來看，其擁有諸如“錦江都城”“康鉑”“郁錦香”“麗楓”“喆啡”和“維也納”等20多個中端酒店品牌，據前瞻產業研究院發布的《2020中國中端連鎖酒店品牌規模10強》顯示，維也納酒店位列國內中端品牌規模首位，麗楓、喆啡等中端品牌也名列其中。

　　華住表示：在用戶需求“千人千面”的今天，中高端酒店更具特色的產品特性能夠鎖定更多的目標消費人群，提高市場份額。同時，多元的產品矩陣可以給低品牌忠誠者提供更多選擇，在疫情沖擊背景下，提供更強的穩定性，降低企業風險。

　　專注于酒店咨詢行業的華美顧問集團首席知識官、高級經濟師趙煥焱對品橙旅游說：“近年來，下沉市場日趨活躍、經濟型酒店的升級改造需求強勁，更多三四線城市的消費者對于中端酒店的需求在不斷增長。此外，得益于國家后疫情時代針對國內消費和旅游服務業推出的紅利和服務業恢復政策，三四線城市的創新旅游供給、商務活動，包括系列展會活動等興起，進一步促使三四線城市布局和優化配套的服務行業，給中端、中高端酒店下沉三四線城市帶來動力。”

　　他預計，未來中端、中高端酒店將超過高端酒店市場的發展速度。

　　新生代酒店的進擊

　　對于中國酒店業來說，除三大集團旗下的中端酒店，亞朵等專注中端、中高端品牌玩家的出現也加劇了這一市場的競爭。

　　從酒店數量看，2019年全國中端酒店數量達31283家，4年(2016-2019)復合增長率達43.2%。2020年，在新冠疫情的影響下，雖然整體數量有一定下滑，但中端酒店占酒店業的比例上升了1個百分點，側面反映了中端酒店供給端的發展勢頭。

　　而以生活方式見長的亞朵，雖然暫緩赴美IPO進程，但在7月13日更新的招股書中透露，其二季度仍在加速開店。截至2021年6月30日，亞朵在營酒店總數為654家，房間數量為76638間。

　　從目前亞朵集團更新招股說明書的頻率來看其還在上市的進程之中。特別是消費升級疊加后疫情時代消費觀念的轉變，中高端酒店強勁復蘇，為亞朵未來發展奠定堅實基礎。

　　值得一提的是，亞朵在營收構成上也有差異化。除行業通用的加盟店收入、自營店收入外，亞朵還有一塊營收來源——零售及其它。

　　2021年第二季度，亞朵來自零售及其它業務的營收在總營收中的占比為14%，相較2019年第二季度提升了7個百分點。

　　亞朵能夠在酒店業務之外發展場景零售業務，其邏輯在于，亞朵是一家以“經營人群”為核心思路的品牌管理公司，在酒店場景中“嵌入”場景零售產品，是亞朵從用戶需求出發，為提升用戶體驗而做出的增量。

　　此外，以民宿品牌“花筑”響譽行業的旅悅集團也在進一步專注中端酒店市場。2018年，旅悅集團正式鎖定酒店中端市場，打造集住宿、餐飲、休閑、社交為一體的新一代生活方式酒店品牌“蔚徠”。

　　“今年中端酒店入住率很高，很多新店開業即滿房。”旅悅集團相關負責人對品橙旅游透露。

　　8月30日，旅悅集團旗下中端品牌蔚徠酒店(舟山定海店)正式開業，開業首日119間客房隨即迎來滿房，且隨后接連滿房，截止目前，酒店平均OCC高達95.8%。

　　截至目前，旅悅集團旗下蔚徠酒店已遍布北京、成都、東莞、廣州、衡陽、濟南、荊州、昆明、拉薩、寧波、深圳、蘇州、天津、溫州、無錫、武漢、長沙、重慶、舟山、杭州等23個城市。

　　面對日漸升溫的中端酒店市場，蔚徠回歸住宿本源，選擇了一條極為扎實的高品質服務路線。今年11月，蔚徠3.0煥新升級后的首家數智化酒店落地杭州——蔚徠酒店(杭州蕭山機場店)，完成3.0數智化升級，意味著蔚徠可提供多種氛圍窗景的智能大屏、智能健身魔鏡、24小時送餐的智能客服機器人等一系列更“聰慧”的入住體驗。這也是面對酒店“年輕化”的目標細分人群，圍繞需求實現定制化的增值服務的一次科技化探索。

　　當然，這并不意味著酒店應當無止境的“科技化”。旅悅集團首席戰略官鄒正宸認為，酒店生意的本質是為用戶服務，對業主負責，一切數字化動作都應從服務用戶和業主出發。

　　中端酒店：數量競爭還是質量競爭?

　　首旅如家酒店集團總經理孫堅曾言，首旅如家要以“向存量和中端要效益，向整合要效益，向創新發展要效益”作為發展核心。不久前，孫堅在某峰會上表示：過去幾年，首旅如家通過重組并梳理業務戰線，正式回歸市場開拓，市場挑戰是長期存在的，首旅如家已經做好準備。

　　可見，首旅如家的“擴張”戰略依然成為主流，但同時，品類也在擴展。

　　而亞朵截至2021年6月底的門店數，相較2019年底分別增加了36%、56%。

　　對此，趙煥焱認為，“中端酒店從增量市場變化到存量市場，改換門庭是存量市場的主要競爭，品牌之間競爭激烈。”

　　于是，除了追求擴張速度和數量以外，品牌之爭也成為膠著的重點。

　　目前市場上的中端酒店品牌按照背景來，主要分為四類：第一類是原有經濟型酒店集團推出的升級品牌;第二類是由國內公司獨立創建的中端酒店品牌;第三類是國際酒店管理集團引進中國或新推出的中端酒店品牌。另外，還有第四個小的分類，即國際酒店集團和本土酒店集團推出的品牌。

　　雖然背景不同，但同一集團下的品牌眾多，讓人有“亂花漸欲迷人眼”之感。

　　如錦江集團，截至2021年4月，投資和管理酒店旗下擁有維也納國際、郁錦香、康鉑、凱里亞德、麗柏、麗亭、麗怡、歐暇·地中海、7天系列、IU、派、錦江都城、白玉蘭、錦江之星、維也納系列品牌、希爾頓歡朋、麗楓系列、喆啡、希岸、ZMAX系列、非繁城品、麗芮等29個品牌，其中中端品牌占據近一半。

　　趙煥焱認為，連鎖管理的特征是經營要素的統一，主要包括以下要素：品牌標識、服務程序、預訂網絡、采購系統、組織結構、財務制度、政策標準、企業文化與經營理念，目前，中端及以下酒店品牌的要素往往是殘缺不全的。

　　他說：“品牌輸出雖然可以取得管理費和特許經營費，但現在品牌供大于求，許多品牌是自娛自樂，無法真正對于品牌進行明確的定位與梳理，只能管理自己的不動產或者租賃物業酒店。”

　　的確，真要做出品牌區隔并非易事。過多的品牌定位相似、服務相當，甚至名稱都有所雷同，在消費者心目中并不能達成鮮明的品牌印象。

　　中國旅游飯店業協會理事、北京都季酒店管理有限公司總經理祖長生認為，酒店智能化和數字化運營，實施收益管理，將是未來酒店精細化管理和品牌區隔重要陣地，需要酒店創新和改進。

　　不過也有業者認為，酒店數字化發展目前概念大于實質，基礎工作的替代性、科技個性雖然已有初步規模，但并未真正提升體驗。

　　鄒正宸強調，中端酒店面對的人群對生活品質有一定的要求，所以做中端智慧酒店核心仍要以人為本，從用戶的需求出發，最大限度的滿足其出行偏好，而不僅僅用令人眼花繚亂的智能設備來“炫技”。

　　2020年以來，酒店業隨著疫情的變化不斷進化，雖然中端及中高端酒店都在不斷革新，但這一主要“戰場”卻還處于“冷兵器”肉搏階段。2022年會怎樣?我們拭目以待。

來源：財經新聞