酒店餐飲空間設(shè)計最重要的考慮因素，不懂得為餐廳精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群，就不會得到顧客的喜愛。相反，如果能夠認(rèn)清目標(biāo)客戶群，就可以根據(jù)他們的心理需要量身制定餐飲空間設(shè)計方案，令餐廳的經(jīng)營效果事半功倍。

　　酒店餐廳室內(nèi)設(shè)計本身就是一套解決問題的方案，以設(shè)計角度幫助餐廳吸引目標(biāo)客戶群進(jìn)店消費(fèi)、為他們帶來獨(dú)特餐飲體驗(yàn)并讓他們成為回頭客。

　　室內(nèi)設(shè)計師非常重視餐廳的設(shè)計概念，它們影響著設(shè)計師對餐廳每個細(xì)節(jié)的設(shè)計。所謂 ”小細(xì)節(jié)、大設(shè)計” 就是指人、物、環(huán)境三者之間的關(guān)系，設(shè)計細(xì)節(jié)可為餐廳打造觸動人心及實(shí)用的餐飲體驗(yàn)。

　　店內(nèi)運(yùn)營的流程也是室內(nèi)設(shè)計師需要考慮的設(shè)計元素，餐廳的基本布局規(guī)則一般是用餐區(qū)占用整個空間的60%，而廚房、儲藏室和洗手間占用剩余的40%。

　　桌子之間應(yīng)預(yù)留合適距離，使客人方便活動，但不同類型的餐廳對桌子之間的距離則有不同要求。

　　酒店用餐區(qū)域需要讓客人隨時看到服務(wù)員，讓客人的所需所求在最短時間內(nèi)得到滿足，而服務(wù)員則需每時每刻做好回應(yīng)用餐者的準(zhǔn)備。

標(biāo)簽：酒店設(shè)計

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